2018年10月20日

リンゴのタルトタタンと栗の渋皮煮・・・

こんにちは、家主のれいこです家









先日のプティカドーのOPEN日は・・・・かわいい











秋になったので・・・・・ぴかぴか(新しい)

和室の炉をあけて、プティカドーの喫茶のお抹茶のスタートの日かわいい










27時間煮て作った栗の渋皮煮を、和菓子セットとしてお出しします。かわいい










早速、和菓子セットをご注文頂いたので・・・・

お客様がお話を楽しんで下さっている間に、きょうこさんとゆうこさんとお抹茶の準備を・・・・手(グー)




ゆうこさんが柿をカットしてくれてます。

狭い所で工夫してくれて・・・・・たらーっ(汗) ありがとう

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きょうこさんが器に栗と柿を・・・・・ぴかぴか(新しい)

可愛くしたいので、小さな器に黒ハート

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きょうこさんとゆうこさんが一生懸命してくれて・・・・家主さんはパパラッチカメラしてます。

ありがとうわーい(嬉しい顔)











お菓子をどうぞ黒ハート


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お抹茶を点ててくれるのも、きょうこさんとゆうこさんにお願いしちゃって・・・・

家主さんはパパラッチカメラ












でもね・・・・

お二人は家主さんなんかよりずっとずっと上手で、所作も美しいので黒ハート


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写真を撮りながら、美しいお点前に家主さんもカメラを置いていただきたくなっちゃうわーい(嬉しい顔)

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交代してゆうこさんが点ててくれました。ぴかぴか(新しい)


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きょうこさん、ゆうこさん、ありがとわーい(嬉しい顔)











じゃんグッド(上向き矢印)

きょうこさん手作りの、リンゴのタルトタタンですぴかぴか(新しい)

この季節になると、きょうこさんが作って来てくれます。

これが、とっても美味しいのですグッド(上向き矢印)

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手作りのクリームも添えて・・・

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たらーっ(汗)
肝心なタルトタタンを器にセットした写真を撮り忘れてましたあせあせ(飛び散る汗)もうやだ〜(悲しい顔)






パパラッチの家主さん、何してたんだろ・・・・・もうやだ〜(悲しい顔)













posted by れいこさん at 13:59| Comment(1) | 日記

小さなリース・・・

こんにちは、家主のれいこです。家








双子の小さなリースを作って、カウンターの壁に飾っていました。かわいい








カウンターの壁は身長より高いので目に入りにくく、リースも小さいという事もあり目立たないけれど、

この小さなリースの特等席はここが良い黒ハートと思って飾ってありました。









家主さんの身長では少し見上げなくちゃいけないので、気にしないと目に入りませんわーい(嬉しい顔)








だけど・・・・

お客様はちゃーんと見つけてくれて目かわいい






双子のリースはお客様のそれぞれのお家にお嫁に行きましたわーい(嬉しい顔)


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成人式の髪飾り

こんにちは、家主のれいこです。家








お客様の娘さんが来年成人式・・・・・ぴかぴか(新しい)












着物の髪飾りのオーダーをお受けしていました。かわいい













着物と帯と娘さんのお写真を見せて頂いてました。目











家主さんは、はっきりしたお顔立ちと帯の柄と色に合わせて、花色を選びました。かわいい











娘さんのお顔を思い浮かべながらの制作・・・・・手(グー) 楽しいるんるん

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どんな髪型にも髪飾りが使えるように、ひとつひとつのパーツで仕上げましたかわいい

















仕上がった髪飾りをお客様に見て頂いて、気に入って頂きました黒ハート










ケースに詰めて・・・・かわいい

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可愛い娘さんのところに、お嫁にいきましたかわいい









可愛いお客様・・・。

こんにちは、家主のれいこです家








プティカドーのOPEN日に・・・・・かわいい







可愛い女の子と一緒に初めてのお客様がいらしてくれました。かわいい








2歳の女の子・・・黒ハート








長男の結婚式にもらった、生まれた時の体重のベアーくん黒ハート

気に入ってもらえたのかな黒ハート

なでてくれましたかわいい

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ママとお花や雑貨を見てくれていました。かわいい

2人の姿が、ほのぼの可愛かったでするんるん








ピースしてくれたけど、可愛いお顔が見えなくって・・・・(笑)

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もう一度・・・・カメラ おめめが、くりくりで可愛い黒ハート

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またママと一緒に来てお顔を見せてね黒ハート





posted by れいこさん at 03:55| Comment(0) | 日記

よっちゃんを待ちながら・・・・

こんにちは、家主のれいこです。家








今日のOPEN準備は、いつもに増してウキウキの家主さんぴかぴか(新しい)

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お家の周りの掃き掃除もルンルン・・・・るんるん








目 シンボルツリーのヒメシャラの木・・・・・


この前の台風の影響の塩害で、葉っぱが枯れてしまって・・・・・今年は紅葉しないで枯れてしまってます。もうやだ〜(悲しい顔)

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とこどきお休み・・・の看板も出してわーい(嬉しい顔)

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準備OKグッド(上向き矢印)

後はよっちゃんを待つのみ・・・わーい(嬉しい顔)

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よっちゃんがお土産持って、到着ーグッド(上向き矢印) (笑)








じゃんプレゼント

家主さんの大好きな松山のお菓子・・・・・

ポエム黒ハート




そして、夫の大好きな愛媛の薄墨羊羹黒ハート


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そして・・・・そして

家主さんの同級生がしているパン屋さん(そら)で買って来てくれたハロウィーンのお菓子たちプレゼント

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きょうこさんが、窓際に飾ってくれましたかわいい

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可愛い黒ハート




posted by れいこさん at 03:31| Comment(0) | 日記

今年も栗の渋皮煮を・・・・

こんにちは、家主のれいこです。家










今年も栗の季節がきました。ぴかぴか(新しい)








7年前に母に教わった栗の渋皮煮・・・・・。

高齢の母がひとりで作れなくなったので、今年は家主さんが母の分まで作る事にしました。手(グー)










母に一緒に教わったきょうこさんも毎年一緒に作っています。ぴかぴか(新しい)







今年はきょうこさんも1キロ増やして2キロに・・・・。


家主さんも1キロ増やして3キロに・・・・。


合計5キロの栗を、愛媛の栗農家さんから取り寄せました。手(グー)









きょうこさんとそれぞれのお家で、母に教わった栗の渋皮煮作り開始・・・・手(グー)

お母様を思いながら、渋皮煮を作れることを幸せに思います黒ハートって、きょうこさんからメールがきました。








母はきょうこさんの事が好きなので、喜びます。わーい(嬉しい顔)

きょうこさん、ありがと黒ハート










この栗が届いたのは夕方だったので、夜から作り始めました。









優しく栗を洗って・・・・・

とろ火で3キロの栗を煮ていき、2度煮こぼしします。

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その後一つ一つ栗の渋皮を手で取っていきます。

この作業が手間がかかるけれど、家主さんは好きです手(グー)

でも、3キロの渋皮を取るのに3時間かかったので、その日寝たのは3時を過ぎていました。







小さな小さなとろ火で、グツグツ・・・・・・








焦ってはダメ・・・・気長に丁寧にするように教わったので、

家主さんの頭の中に、母との会話がちゃんと残っています。、

大ざっぱな家主さんがこれだけは丁寧にきちんと作るので、自分でもびっくりです。わーい(嬉しい顔)

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お家の中が、甘ーい栗のにおいでいっぱいになってきたら出来上がり手(チョキ)











お皿に並べて・・・・・ブランデーを丁寧に塗って出来上がりました。グッド(上向き矢印)

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母へのお手紙は便せんではなくて・・・・

読みやすい様に、ファックスの紙に大きな文字で書きました。(笑)わーい(嬉しい顔)


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posted by れいこさん at 02:52| Comment(0) | 日記