栗を頼むけれど、きょうこさん今年も作りますかー？
と、きょうこさんにお電話
お願いしまーす
ということで・・・・・愛媛の栗農家さんにお電話を・・
毎年この時期はきょうこさんとお互いのお家で・・・・・栗の渋皮煮を作っています。
お家の中が甘ーい栗の匂いでいっぱいになったら、出来上がりの合図・・
さあ、今年も３キロの栗の渋皮煮を作りまーす
渋皮を残して剥かれた栗たちを、優しく優しく洗います
きょうこさんと一緒に母に教わった時・・・・
水道のお水も細く優しく流して洗うのよ
と、教わったので。作りながら、母の事を思い出します
二度湯こぼしをして・・・・・
渋皮を丁寧に取ります。
これが・・・・１キロ１時間ほどかかっちゃうの
３キロだから３時間・・・・
ですが・・・
この日は気心しれたお客様がいらしていて、キッチンカウンターに座られて・・・・
おしゃべりしながらの渋皮取りだったので、時間は短く感じれました。
それでも・・・・・かかった時間は４時間
地道な作業の４時間があっという間に感じれて・・・ありがとうです。
きれいに渋皮を取れました。
小さな火でコトコト・・・・・コトコト・・・・・・・・・・・コトコト・・・・・
３０時間煮て・・・・・・甘ーい栗の匂いでお部屋がいっぱいになったところで
夫と味見・・・
どう？
あと少し・・・・という意見が合い
もう１時間出来ました
お客様にも・・・・・どうぞ
愛媛にいる母に持って行ってあげます。
まだ固形の物はだべれないと思うと、愛媛の友人に言うと、
れいちゃん大丈夫だよ
私のお家でミキサーにかけて病院に持って行こううん
一緒に作ってくれた夫と家主さんと・・・・・
母の事をいつも思ってくれる友人のまあちゃんと３人で、母の病室に行くのが楽しみ。
